ଚାଇନାରେ ଏକ ପେସାଦାର ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦକ ଭାବରେ, ଶାନସଙ୍ଗ୍ ବିଚ୍ଛିନ୍ନ ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍, ଟେକ୍ସଚର୍ଡ୍ ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଏକାଗ୍ର ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ର ଅନୁସନ୍ଧାନ ଏବଂ ବିକାଶ ତଥା ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବାକୁ ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିବଦ୍ଧ |
ଶାନସଙ୍ଗ ଆର ଆଣ୍ଡ ଡି ବିଭାଗ ନିକଟରେ ଏକ ନୂତନ ପ୍ରକାରର ଟେକ୍ସଚର ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ବିକଶିତ କରିଛି |ଏହାକୁ SSPT-68A କୁହାଯାଏ, SSPT-68A ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ମୁଖ୍ୟ କଞ୍ଚାମାଲ ହେଉଛି ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏକାଗ୍ରତା |ଟେକ୍ସଚରଡ୍ ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ SSPT-68A ର ପ୍ରୋଟିନ୍ ବିଷୟବସ୍ତୁ 68% ରୁ କମ୍ ନୁହେଁ, ଏହାର ହାଲକା ହଳଦିଆ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଗଠନର ଭିତର ଅଂଶ |ଗ୍ଲୋବ ପ୍ରକାରରେ ଆକାର 3 ମିମି, 5 ମିମି କିମ୍ବା 8 ମିମି ହୋଇପାରେ |ଜଳ ଶୋଷଣ 3.0 ରୁ ଅଧିକ (ଜଳ ସହିତ ଅନୁପାତ 1: 7) |ବାଇଗଣର ଗନ୍ଧ ବହୁତ ହାଲୁକା |ଟେକ୍ସଚର୍ଡ୍ ସୋୟା ପ୍ରୋଟିନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ SSPT-68A ର ମଧ୍ୟ ଭଲ କଠିନତା ଏବଂ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଅଛି |ଏହା ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦନରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଚିକେନ୍, ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଗୋମାଂସ, ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ, ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ବରଗଡ ଇତ୍ୟାଦି |
ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ମାଂସ ସିଧାସଳଖ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ |ଉଦ୍ଭିଦକୁ ମାଂସରେ ପରିଣତ କରିବା ପାଇଁ ପଶୁମାନଙ୍କ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରିବା ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଆମେ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ଛାଡି ଉଦ୍ଭିଦ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ସିଧାସଳଖ ମାଂସରେ ପରିଣତ କରି ମାଂସକୁ ଅଧିକ ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିପାରିବା |ପଶୁ ମାଂସ ପରି ଉଦ୍ଭିଦ ମାଂସରେ ପ୍ରୋଟିନ୍, ଚର୍ବି, ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍ସ ଏବଂ ପାଣି ରହିଥାଏ |ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ମାଂସ ପାରମ୍ପାରିକ ମାଂସ ପରି ଦେଖାଯାଏ, ରାନ୍ଧେ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ଚାଖେ |
ନିକଟ ଅତୀତରେ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ମାଂସ ପାଇଁ ବଜାର ନାଟକୀୟ ଭାବେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଲା |GFI 2017 ରେ ବଜାର ତଥ୍ୟ ପ୍ରକାଶନ ଆରମ୍ଭ କରିବା ପରଠାରୁ, ଖୁଚୁରା ଅଭିବୃଦ୍ଧି ପ୍ରତିବର୍ଷ ଦୁଇ ଅଙ୍କ ବୃଦ୍ଧି ପାଇ ପାରମ୍ପାରିକ ମାଂସ ବିକ୍ରୟଠାରୁ ବହୁଗୁଣିତ |କାର୍ଲ୍ର ଜ୍ର।ଦୁନିଆର ସବୁଠୁ ବଡ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ମାଂସ କମ୍ପାନୀ - ଟାଇସନ୍ ଠାରୁ ନେଷ୍ଟଲ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟ ନୂତନ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦକୁ ସଫଳତାର ସହ ପରିଚିତ କରାଇଲା |ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଚାହିଦା ବ is ୁଛି |
ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ମାଂସ ଏହି ଦୁଇ ବର୍ଷରେ ଏକ ଗରମ ଧାରା |ଅନେକ କମ୍ପାନୀ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦର ବିକାଶ କରୁଛନ୍ତି |ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, 2021 ମସିହାରେ ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଉତ୍ପାଦନ ପରିମାଣ ପ୍ରାୟ 35.6 ବିଲିୟନ ଡ଼ଲାର ଅଟେ |2030 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହି ପରିମାଣ 161.90 ବିଲିୟନକୁ ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ |
ଅନେକ ବଡ ବଡ କମ୍ପାନୀ କାର୍ଗିଲ୍ ଏବଂ ୟୁନିଲିଭର ପରି ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଉତ୍ପାଦ ମଧ୍ୟ ବିକାଶ କରୁଛନ୍ତି |ଉଦ୍ଭିଦ ଭିତ୍ତିକ ଅନେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ପ୍ରସିଦ୍ଧ, ଯେପରିକି ଅସମ୍ଭବ, ଭବିଷ୍ୟତ ମାଂସ, ମୋସା ମାଂସ, ମେଟବାଲେ ମେଟେକ୍ ଇତ୍ୟାଦି |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜାନ -11-2022 |